La lasaña es uno de esos platos que nos transportan a una comida casera, cálida y reconfortante. Con la ayuda del Monsieur Cuisine, preparar una deliciosa lasaña se convierte en una tarea mucho más sencilla y rápida. Este artículo te guiará paso a paso en la creación de una lasaña perfecta, utilizando este versátil robot de cocina. ¡Vamos a ello!
El primer paso es preparar el queso. Necesitarás:
Para la salsa de carne picada:
Para la bechamel:
Para el montaje:
Comencemos picando el queso emmental. Coloca los dados de queso en el vaso del Monsieur Cuisine. Con el medidor puesto, pícalos durante 10 segundos a velocidad 7. Luego, pásalo a un cuenco y resérvalo.
Pela las cebollas y la zanahoria, y córtalas en dados de 2,5 cm. Pela el diente de ajo. Lava el apio, límpialo y córtalo en trozos de 3 cm. Echa todas las hortalizas en el vaso del Monsieur Cuisine y, con el medidor puesto, pícalas durante 10 segundos a velocidad 6. Con la espátula, empuja hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
Añade el aceite de oliva al vaso. Sin poner el medidor, sofríe las verduras usando la tecla Rehogar durante 5 minutos.
Incorpora la carne picada al vaso. Sin poner el medidor, sofríela con la tecla Rehogar.
Agrega el tomate troceado, el tomate triturado, el concentrado de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y las hierbas italianas. Con el medidor puesto, cocina la salsa usando la tecla Marcha atrás durante 15 minutos a velocidad 2 y 100 °C. Una vez lista, pasa la salsa a otro cuenco y lava el vaso.
Echa la mantequilla troceada en el vaso del Monsieur Cuisine y, con el medidor puesto, derrítela durante 3 minutos a velocidad 2 y 90 °C.
Añade la harina al vaso y, con el medidor puesto, mézclala durante 20 segundos a velocidad 6. Con la espátula, empuja hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso.
Sin retirar el medidor, cocina la mezcla durante 4 minutos a velocidad 2 y 100 °C.
Agrega la leche a temperatura ambiente y, sin poner el medidor, deja que hierva durante 10 minutos a velocidad 2 y 90 °C. Adereza la bechamel al gusto con sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón. Con la espátula, empuja hacia abajo los restos adheridos a la pared del vaso y, con el medidor puesto, remueve la bechamel durante 5 segundos a velocidad 5.
Precalienta el horno a 180 °C.
Vierte un poco de cada salsa en la fuente refractaria, esparce por encima un poco de queso y dispón una capa de láminas de lasaña. Continúa poniendo capas de salsa, queso y láminas de lasaña hasta terminar todos los ingredientes. Termina con una capa de bechamel y queso, procurando que las láminas de lasaña queden bien cubiertas de salsa.
Hornea la lasaña durante 30 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante. ¡El aroma que llenará tu cocina será irresistible!
Si quieres experimentar, en lugar de emmental, puedes probar con una mezcla de parmesano y mozzarella. Cada combinación de quesos le dará un toque único a tu lasaña.
¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes utilizar carne de cerdo, pollo o incluso una mezcla de diferentes carnes para darle un sabor distinto a tu lasaña.
¿Cómo evito que las láminas de lasaña se peguen? Asegúrate de cubrir bien cada lámina con suficiente salsa. Además, las láminas precocidas son una excelente opción para evitar este problema.
¿Se puede congelar la lasaña preparada? Sí, puedes congelarla. Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio. Cuando quieras consumirla, simplemente descongélala y caliéntala en el horno.
¿Cuál es el mejor tipo de leche para la bechamel? La leche entera es ideal para obtener una bechamel más cremosa, pero puedes usar leche desnatada si prefieres una versión más ligera.
¿Cómo puedo hacer la lasaña más saludable? Puedes sustituir la carne picada por opciones vegetales como lentejas o champiñones, y usar láminas de lasaña integrales. Además, reducir la cantidad de queso o usar quesos bajos en grasa también puede hacerla más saludable.
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