Los garbanzos con langostinos son una deliciosa combinación que fusiona el sabor intenso del marisco con la textura suave y reconfortante de los garbanzos. Este plato se convierte en una opción nutritiva y perfecta para quienes desean disfrutar de una comida completa y balanceada. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato utilizando el Monsieur Cuisine, un robot de cocina que facilita todo el proceso, garantizando resultados óptimos y llenos de sabor.
Para esta receta de garbanzos con langostinos con Monsieur Cuisine, necesitarás los siguientes ingredientes:
Con estos ingredientes tendrás todo lo necesario para disfrutar de unos garbanzos con langostinos llenos de sabor y textura.
Lo primero que vamos a hacer es crear una base que aportará un sabor intenso a nuestro plato. Para ello, colocamos en el vaso del Monsieur Cuisine un diente de ajo y 50 g de garbanzos, de los que tenemos reservados. Picamos durante 5 segundos a velocidad 7. Una vez que tengamos la mezcla bien triturada, la retiramos y reservamos para más adelante.
El siguiente paso consiste en añadir el aceite de oliva, la cebolla y los dos dientes de ajo restantes en el vaso. Troceamos durante 8 segundos a velocidad 5 para que queden bien picados. Luego, programamos el Monsieur Cuisine para rehogar durante 7 minutos a 120° C a velocidad 1. Este paso permitirá que la cebolla y el ajo suelten todo su sabor, creando una base aromática y deliciosa.
Una vez que hayamos rehogado la cebolla y el ajo, añadimos el pimentón dulce, el comino, la hoja de laurel, la cayena seca, la sal y la mitad de los langostinos. Rehogamos todo junto durante 8 minutos a 120° C a velocidad 1. El resultado será una mezcla especiada y ligeramente picante, que complementará perfectamente el sabor de los garbanzos.
Para darle un toque extra de profundidad a nuestro plato, incorporamos el vino blanco y el caldo de pescado. Programamos el Monsieur Cuisine en cocción personalizada durante 8 minutos a 100° C con la función de marcha atrás a velocidad 1. Esto permitirá que los sabores se integren y que el alcohol del vino se evapore, dejando solo su toque aromático.
Una vez finalizado el paso anterior, es momento de añadir la mezcla de ajo y garbanzos que habíamos reservado al inicio. Agregamos también los garbanzos restantes y los langostinos que aún tenemos. Rehogamos todo durante 6 minutos a 100° C. Este paso final nos asegura que los garbanzos y los langostinos se impregnen bien del sabor de las especias y el caldo.
Después de que el tiempo de cocción haya terminado, nuestro plato estará listo para servir. Los garbanzos con langostinos tendrán una textura suave y un sabor profundo gracias a la combinación de especias, mariscos y la cocción perfecta en el Monsieur Cuisine. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y nutritivo plato.
El uso de garbanzos y langostinos en esta receta no solo es una combinación deliciosa, sino que también es altamente nutritiva. Los garbanzos son ricos en proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio, lo que los convierte en una excelente opción para mantener una alimentación saludable y equilibrada. Además, los garbanzos son conocidos por su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la digestión.
Por otro lado, los langostinos son una fuente rica de proteínas de alta calidad, bajas en grasas y calorías. Además, son una excelente fuente de omega-3, que es fundamental para la salud cardiovascular. También contienen minerales esenciales como el zinc, el selenio y el yodo, que apoyan el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la tiroides.
Sí, puedes sustituir los langostinos por gambas si lo prefieres. Aunque los langostinos tienen un sabor más intenso, las gambas también funcionarán bien en esta receta.
Por supuesto, puedes hacer esta receta de manera tradicional utilizando una cazuela. Sin embargo, el Monsieur Cuisine facilita mucho el proceso, sobre todo en términos de control de la cocción.
Este plato puede conservarse en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Si deseas congelarlo, también es una opción viable, aunque es mejor consumirlo fresco para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
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